抹茶奶油戚风蛋糕的制作方法

抹茶奶油戚风蛋糕,戚风蛋糕加上抹茶在加上奶油和蜜红豆，想起来都甜到心里去了!这款蛋糕制作相对比较复杂，建议新手朋友直接购买做好的戚风蛋糕多加练习!

抹茶奶油戚风蛋糕的材料

上海419论坛 抹茶戚风蛋糕配料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克,鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中）

抹茶奶油戚风蛋糕的制作方法

1.低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

2.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

3.用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

上海419论坛 4.将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

5.取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。

6.在淡奶油上洒一些蜜红豆。

7.然后再挤上一层淡奶油。

上海419论坛 8.盖上另一篇圆蛋糕片。

9.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）。

10.在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可。