移民创业之:到洋人聚集地开花店 送花礼仪

    如果有一种生意，整天与美的事物连在一起，想必就是开花店了。经营一家花店的投资至少是三万元。
    来自福建的倪辛在北约克华人集中的地区开了一家花店。她认为，花店的最佳地点应该是洋人集中的地区，因为华人对养花的热情不如洋人，洋人几乎是家家户户都养花，但华人家庭就没有那么普遍了。
　　据倪辛说，除了White Rose这样的大型连锁花店，一般小型花店只出售放在室内的花，包括盆栽植物、鲜花、花艺设计等。开花店最重要的是两条守则：一是做好鲜花的处理，二是创造出花艺设计的风格。
　　由于上述两条守则具有一定的技术要求，所以需要事先经过一定的学习培训。倪辛表示，在多伦多各家社区学院都设有花艺班，教学内容包括插花和鲜花处理。一般一个以前完全不懂花艺的人，经过一段时间的学习，也能掌握基本的花艺技术，应付一家小型花店的生意绰绰有余了。倪辛本人在大陆时从未接触过花艺方面的工作，为了开这家花店，她到辛尼加学院上了一年半左右半日制的花艺培训班，花去学费二至三千元，获得了一份由安省政府颁发的花艺设计执照，经营花店这段时间以来，她觉得学到的知识完全够用。
　　倪辛认为，即使是对花艺一窍不通的人，也可以开花店，但前提是必须雇用一名懂得花艺的员工。不过，一般只花三至五万元买下的花店，如果是夫妇两个人自己经营的话，常常不需要请人。
　　在花店经销的各种品种中，花篮是利润较好的一种。倪辛认为，花篮制作不仅要求插花技巧，还要讲究风格，使客人觉得买你的花篮就是与众不同。开花店的另一条要诀是鲜花一定要新鲜。若不鲜的花宁可扔掉也不要卖给客人。鲜花保鲜的关键是开业时要保持店堂内明亮，关门后要记得把花放在冷柜内。
　　经营花店与做其他商店生意一样，关键是能吸引客源。倪辛说，花店与餐馆略有不同，广告的作用较为明显。不少客人是看了广告后才来买花的，这主要是指那些为婚礼、开业等准备的花篮这类大宗生意。平时家居所用的鲜花、盆栽植物，则大多为店家附近的居民前来购买。
　　一般当你买下一家花店之后，前任老板会告诉你进花的途径。倪辛说，多伦多有专门的鲜花批发市场，至於究竟进哪些品种、每一个品种又进多少，一方面可借鉴前人经验，另一方面也依据自己对市场的摸索。她表示，如果店址是在华人集中地区，就一定要进一些华人喜欢的品种，如水仙、富贵竹等。
　　虽然每天都身处花花世界中，倪辛倒不觉得有多少美的享受，因为「花很难伺候」。她说，开花店最大的开支是房租，其次是电费。不过，假如经营得当，除却所有开支，当初三至五万元的投资，两年左右可以收回投资。